[Story] L'eau Bonneval, une eau millénaire

Aujourd'hui, direction la belle région de la Savoie et plus particulièrement dans la commune de Bourg-Saint-Maurice, au cœur de la vallée de la Haute Tarentaise, pour vous faire découvrir l'eau Bonneval ! Comment cette eau minérale, connue depuis des millénaires, n'est distribuée que depuis 2022 sur le territoire ? Histoire.

L'histoire de cette eau millénaire

Pour retrouver des traces écrites par les Romains à propos de cette source, il faut remonter à 168 avant J.-C. A l'époque du Moyen-Âge, l’eau de Bonneval se révèle être un remède bienfaiteur, soignant chaque année des centaines de personnes venues de loin pour découvrir ses vertus curatives pour le corps. Cette eau artésienne évolue en eau thermale au début du XVIIe siècle pour être utilisée à des fins thérapeutiques. Son eau naturellement chaude -entre 35 et 38°- est très appreciée par les visiteurs et devient très vite une place forte de la région.

Durant les siècles suivants, plusieurs projets sont à l’ébauche pour exploiter la source, mais n’aboutissent jamais. Par exemple, en 1930, un projet d’hôtel et une piscine furent entrepris. Malheureusement, la Seconde Guerre mondiale débuta et laissa l’hôtel inachevé.

En 1996, l’eau de Bonneval est reconnue eau minérale naturelle et thermale par la direction générale de la santé.

En 2017, Jean Moueix et David Merle décident de créer la marque Bonneval Waters. Leur objectif est de proposer une eau de qualité dans le respect de la nature qui l’entoure.

En 2022, c'est la consécration ! L’eau minérale de Bonneval est distribuée en Savoie dans un premier temps, puis sur tout le territoire français.

Comment l'eau de Bonneval est-elle créée ?

C'est une question que l'on se pose naturellement : "comment l'eau de Bonneval est-elle créée" ? Vous allez voir que tout au long du processus, la nature fait elle même les choses.

A l'origine, l'eau de Bonneval provient de la pluie, des fontes des glaces et de la neige, tombée sur le massif alpin.

L'eau s'infiltre dans un réseau de roches à une altitude d'environ 2000 mètres. S'immisçant dans les profondeurs, goutte par goutte, elle parcourt environ 4500 mètres pour atteindre jusqu'à 2500 mètres sous la surface de la terre.

L'eau se réchauffe ensuite naturellement, atteignant des températures d'environ 80°C. C'est grâce à la variation d'altitude, à la chaleur et aux effets de gaz magmatiques que l'eau est poussée naturellement vers la surface, en traversant les couches sédimentaires, période importante durant laquelle l'eau se charge des minéraux issus de la montagne. C'est d'ailleurs cette interaction avec les minéraux des roches qui amène ce goût unique.

C'est la fin, l'eau jaillit à la surface à une température de 28°C, à la source de Bonneval-les-Bains !

Tout ce processus requiert des milliers d'années, on parle d'en moyenne 2000 ans !

Afin de protéger la source, l'entreprise s'est engagée à ne prélever que 20% des capacités de la source, une très bonne chose quand on voit ce qui s'est passé avec Volvic ou encore Hépar lors des épisodes de sécheresse en 2023.

Plusieurs formats au choix

Que vous soyez plutôt eau plate ou eau gazeuse, pas de jaloux, la marque savoyarde à garder les mêmes contenances pour les deux produits, c'est-à-dire 50cl, 75cl et 1L.

Analyse : à 1391 mg/L et un pH de 6.6
 
• Calcium 258mg/L
• Sodium 107mg/L
• Magnésium 30,5mg/L
• Potassiaum 5,7mg/L
• Bicarbonates 531mg/L
• Sulfates 496mg/L
• Chlorures 87mg/L
• Silice 18,6mg/L

Où peut-on trouver les eaux Bonneval ?

Vous pouvez trouver les eaux Bonneval dans plusieurs enseignes. Dans les régions de Savoie et Haute-Savoie, les produits sont disponibles chez Carrefour Provencia, Super U, Leclerc et Sherpa. Pour les personnes vivant en dehors de ces régions, vous aurez plus de difficultés à trouver les eaux car elles ne sont disponibles que chez Monoprix et Monop'. Pour ma part, j'ai pu m'en procurer au rayon snacking d'un Monoprix de région parisienne. 

Quel est le prix d'une bouteille de 50cl Bonneval ?

Le prix varie selon les magasins, mais généralement, vous retrouverez les bouteilles de 50cl aux alentours de 1,50€ la bouteille.